今天好不容易學生都出國了,可以不用特意起早,睡到自然醒就可以了.
下午看電視的時候,意外地看到在日本上野不忍池附近有一家旅館,在大樓矗立的地區,這家傳統日式的建築顯得格外的醒目,其實寫這篇文章的用意是為了住在日本的日籍學生,因為在這個旅館中可以吃到非常道地的中國菜.
節目中特別介紹了現在秋季當令的最佳食用菜餚---羊肉涮涮鍋 しゃぶしゃぶ.不同於日本的涮涮鍋用的沾醬--胡麻醬,清爽的酸桔醬或是日式醬油配蛋黃.這家餐館提供了各式各樣的佐料調味料,客人可按自己喜好,調配自己專屬的沾醬.
據稱,總料理長在大學修習的是中國文學,之後曾經到北京,廣東學習烹飪,並先後獲得很多烹飪比賽大獎.二十年前他繼承了這家旅館,所以這家旅館提供的就是非常道地的中華料理.
節目最後,並提供了一個如何做好"中華炒飯"的秘訣,那就是先將飯和蛋液混合,然後在鍋中放入一大匙的油,再把充分混合的蛋液和飯,放入鍋中拌炒,這樣就可以讓每顆飯粒都混合蛋液,並且顆顆分明,炒好了後,先取出,再放入其他的配料,例如蔬菜或是蝦仁炒熟後,再加入剛剛炒好的飯,一盤香噴噴的中華炒飯就完成了.
